ベラ 魚 味 315323-ベラ 魚 味
青べら ことホシササノハベラ 瀬戸内ものはやっぱりモノが違った 野食ハンマープライス 旬は春～夏で淡白な白身魚である。 身は透明感のある白身で、よく焼き物などに調理される。 やや水っぽいので、煮付けにはあまり向いていない。 鱗は薄く、皮はあまり硬くないがしっかりして丈夫。 骨は軟らかいので食べやすい。 味は甘みがあり、西日本で特に好まれ、煮物や塩焼き、大きいものは刺身などで食される。 刺身の場合、身は少し柔らかいが、独特な甘みがありとても美味。 小さい釣れた魚のサイズは 30センチ近くもあり 最初に見た時はあまりの大きさに 鯛の一種かと思いましたが、、 よくよく調べてみるとベラでした。 食感の方は普通の白身魚で 臭みもなく美味しくいただけました。 強いて難点を言えば、調理時の ベラ 魚 味